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Pomodorini Confit

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Ingredienti

500 g di Pomodoro Ciliegino
50 g di Olio Extravergine d'Oliva
30 g di Zucchero
1 spicchio di Aglio
1 ciuffetto di Rosmarino
5 ciuffetti di Timo
Origano secco q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Pomodorini Confit

Features:
  • Vegan
  • Vegetariana

Ingredienti

Indicazioni

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Oggi utilizzeremo la tecnica del confit per preparare i pomodorini.

I pomodorini confit sono un piatto gustoso che richiede una cottura lunga e delicata così da lasciare inalterato il loro sapore facendoli appassire e caramellare in forno.

Saranno un perfetto contorno per secondi piatti di carne o di pesce o per arricchire un primo piatto.

Provateli e non vi stancherete mai del loro profumo e sapore!

Tempi

  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 2 ore

Consigli

  • Potete utilizzare i pomodorini confit per arricchire le vostre insalate, per farcire focacce, bruschette e si possono abbinare anche al formaggio
  • Potete regolare le quantità delle spezie e scegliere quali utilizzare in base al vostro gusto personale
  • È possibile prepararli lasciandoli integri così da esaltare la loro forma originale

Pomodorini Confit

Preparazione 10 minuti
Cottura 2 ore
Cost 3€

Step di preparazione

1
Fatto

Lavare i pomodorini sotto acqua corrente, tagliarli a metà e disporli su una teglia ricoperta con carta forno con la parte del taglio rivolta verso l’alto.

2
Fatto

Da parte, sbucciare l’aglio, sfogliare i rametti di timo e di rosmarino e tritare insieme finemente servendosi di un tagliere.

3
Fatto

Una volta ottenuto il trito, spostarlo in una ciotola aggiungendo due pizzichi di sale, l’origano, il pepe e lo zucchero. Mescolare il tutto e cospargerlo su ciascun pomodorino. Completare con un filo d’olio.

4
Fatto

Infornare a 130° in modalità statico per circa due ore, finché i pomodorini non si saranno asciugati, presentandosi leggermente abbrustoliti ma non secchi.

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