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Pasta con Panna e Zucchine

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Ingredienti

Aggiusta porzioni:
270 g Pasta
2 Zucchine
200 ml Panna da Cucina
1/2 Cipolla Dorata
2 cucchiai Parmigiano
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio Extravergine d'Oliva q.b.

Pasta con Panna e Zucchine

Features:
  • Vegetariana
  • 15 min
  • Serve 3
  • Facile

Ingredienti

Indicazioni

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La pasta con panna e zucchine è un primo piatto sfizioso, soprattutto in primavera quando le zucchine sono di stagione. Vediamo come prepararlo in poche e semplici step. Questo piatto è perfetto perchè è un ottima base per altre ricette; aggiungendo qualche ingrediente potrete realizzare piatti ancora più gustosi.

Pasta con Panna e Zucchine

Cucina Italiana
Keyword Panna, Zucchine
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Porzioni 3

Ingredienti

  • 270 g Pasta
  • 2 Zucchine
  • 200 ml Panna da cucina
  • 1/2 Cipolla dorata
  • 2 Cucchiai Parmigiano
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extra vergine

Consigli:

Per decorare il piatto, potete tagliare la buccia di una zucchina a striscioline, infarinarla e friggerla.

Step di preparazione

1
Fatto

Mettete sul fuoco una pentola con acqua e salate.
Tagliate finemente mezza cipolla, mettete in padella con un filo d'olio e fate imbiondire.

2
Fatto

Lavate bene le zucchine, tagliate a rondelle e unitele in padella. Fate cuocere per circa 10 minuti.

3
Fatto

Appena le zucchine saranno morbide versatele in un contenitore e frullatele aiutandovi con un mixer fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete: sale, pepe, 2 cucchiai di parmigiano e mescolate bene.

4
Fatto

Versate nuovamente la crema in padella e aggiungete la panna da cucina. Nel frattempo fate cuocere la pasta.

5
Fatto

Scolate la pasta 2 minuti prima la cottura prevista e versatela in padella. Aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura e amalgamate tutto mescolando delicatamente.

6
Fatto

Servite con una spolverata di parmigiano e decorate con delle chips di zucchine.

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