https://www.labarcadinoce.it

min

Aggiusta porzioni:

La pistacchiotta (polpetta)

Cucina:

Ingredienti

Oggi vi proponiamo una polpetta che vi farà sognare. Una golosa alternativa all’euro classiche polpette.

Se non reperite la farina di pistacchio potete utilizzare la granella. Frullatela aggiungendo un po’ di acqua frizzante per evitare che si ossidi.

Buona degustazione e seguici anche sui nostri canali Facebook, Instagram e Pinterest per scoprire altre ricette.

1 Fatto	Tostate la farina di pistacchio in una padella per qualche secondo.
2 Fatto	Aggiustate di sale e pepe e aggiungete qualche cucchiaio di Philadelphia.
3 Fatto	Mescolate e aggiungete un barattolino di pesto di pistacchio.
4 Fatto	Finite con un filo d’olio evo, otterrete così una consistenza cremosa perfetta per farcire le vostre polpette.
5 Fatto	Mettete le fette di pancarrè in ammollo con un po’ di latte.
6 Fatto	Dopodiché mettete la carne tritata in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, pepe nero e il pancarrè strizzato e sbriciolato.
7 Fatto	Amalgamate bene il tutto.
8 Fatto	Prendete un po’ di impasto, formate una polpetta e poi schiacciate ricavandone un cerchio spesso 1/2 cm.
9 Fatto	Al centro ponete un cucchiaio del ripieno al pistacchio e a questo punto chiudete la polpetta cercando di non lasciare fessure.
10 Fatto	Cuocete in padella per 10/12 minuti a fuoco dolce.
11 Fatto	Servite calde con un buon contorno di verdure fresche.