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Banana bread

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Ingredienti

2 Banane Grandi e Mature
125 g Yogurt Bianco
50 ml Olio di Semi
220 g Farina 00
30 g Amido di Mais o farina di avena
1 Bustina Lievito per Dolci
40 g Gocce di Cioccolato
70 g Noci Sgusciate
100 g Zucchero
un pizzico Sale
q.b. Cannella
q.b. Fiocchi d'Avena

Banana bread

  • 60 min
  • Facile

Ingredienti

Indicazioni

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Se avete delle banane mature e non sapete cosa farci, è il momento giusto per preparare un ricco plumcake, il banana bread. Perfetto come spuntino o a colazione, gustatelo con burro e marmellata o accompagnato al caffè. Questa versione è senza uova e senza burro.

Preparazione: 15 minuti 

Cottura: 45 minuti

Ingredienti: 2 banane grandi mature, 125 g yogurt bianco, 50 ml Olio di Semi, 220 g Farina 00, 30 g amido di mais (o farina di avena), 1 bustina lievito per dolci, 40 g gocce di cioccolato, 70 g noci sgusciate, 100 g zucchero, 1 pizzico di sale, Cannella q.b., Fiocchi di avena q.b.

Conservate il banana bread per max 2 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

Potete personalizzare a vostro piacimento aggiungendo più frutta secca, più cioccolato o lo yogurt al gusto che preferite.

Step di preparazione

1
Fatto

Frulla tutto

frullate le banane (in alternativa schiacciatele con una forchetta) con lo zucchero, un pizzico di sale, l’olio e lo yogurt. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

2
Fatto

In una ciotola a parte unite gli ingredienti secchi. Farina setacciata, amido di mais, lievito, una spolverata di cannella e mescolate con una marisa. Aggiungete le gocce di cioccolato e le noci tritate grossolanamente.

3
Fatto

Adesso unite i due composti fino ad ottenere una consistenza densa.

4
Fatto

Ungete e infarinate uno stampo da plumcake (10,5cm x 26cm) oppure foderate con carta forno.

5
Fatto

Versate l’impasto bello stampo e cospargetelo con una manciata di fiocchi d’avena.

6
Fatto

Infornate a 170° ventilato per 40/45 minuti.

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