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Preparazioni base

Preparazioni Base

Pasta frolla

Preparazioni base

Una delle preparazioni base della pasticceria che rispolvera la nostra infanzia. Quante giornate passate a vedere nostro padre preparare mille prelibatezze con la pasta frolla. Oggi la prepariamo noi figli con tutti gli accorgimenti che il nostro mastro pasticcere e chef ci ha insegnato negli anni. Ecco a voi la...

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Maionese all’aglio e prezzemolo

Tempo di cottura:8 min

Preparazioni base

Italiana

La Maionese all’aglio e prezzemolo è una versione rivisitata e dal gusto più deciso della classica maionese. Questa salsa molto saporita accompagnerà tantissimi piatti di pesce e di carne, ma anche piatti vegetariani rendendoli sfiziosi e gustosi. Tempi Tempo di Preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 3 minuti Consiglio Fare...

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Panini per Hamburger – Burger Buns

Tempo di cottura:135 min

Panini per Hamburger – Burger Buns Il panino più famoso al mondo, l’hamburger, è uno dei cibi preferiti da grandi e piccini che ha persino una giornata a lui dedicata! Vanta una storia centennale; si narra infatti che i marinai tedeschi che sbarcavano presso il porto di Amburgo, dopo mesi...

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Marmellata di Gelsi

Tempo di cottura:80 min

Preparazioni base

Preparare la marmellata di gelsi in casa è semplicissimo. Per realizzarla, infatti, avrete bisogno di soli tre ingredienti: more di rovo, zucchero e succo di limone. Questa cremosa conserva dal sapore avvolgente si presenta bene per la preparazione di crostate, per la prima colazione, per la farcitura di torte, strudel...

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Pomodorini Confit

Tempo di cottura:130 min

Oggi utilizzeremo la tecnica del confit per preparare i pomodorini. I pomodorini confit sono un piatto gustoso che richiede una cottura lunga e delicata così da lasciare inalterato il loro sapore facendoli appassire e caramellare in forno. Saranno un perfetto contorno per secondi piatti di carne o di pesce o...

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Marmellata di Cipolle

Tempo di cottura:80 min

Preparazioni base

La Marmellata di cipolle dallo spiccato gusto agrodolce si a accompagna perfettamente ai formaggi stagionati (e non), esaltandone il gusto senza coprirne l’aroma. Preparatela e utilizzatela per dare un tocco in più ai vostri aperitivi! Consigli Per speziare durante la macerazione potreste aggiungere pepe nero, pepe rosa, rosmarino oppure cannella.

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Il finto Pesto

Tempo di cottura:5 min

Preparazioni base

Una ricetta velocissima quando non si ha molto tempo da dedicare ai fornelli. Finto pesto perché prevede l’utilizzo di pochissimi ingredienti.

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Sugo con polpa di pomodoro

Tempo di cottura:35 min

Preparazioni base

Italiana

Un condimento classico e intramontabile per un primo piatto o base ideale per tantissime preparazioni. Cottura: 30 minuti Preparazione: 5 minuti Ingredienti: 480 gr polpa di pomodoro 2 spicchi d’aglio 120 ml di acqua 1/2 cipolla 1 cucchiaino di zucchero 7/8 foglie di basilico Sale e origano q.b. Olio evo...

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Crêpes

Tempo di cottura:50 min

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Frencese

Una ricetta base molto semplice. Il loro gusto delicato le renderà perfette con farciture dolci e salate. Tempi Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di riposo dell’impasto: 30/40 minuti Conservazione Potete far riposare l’impasto in frigo per massimo 12 ore (coperto con pellicola). Le crêpes si conservano in frigo per...

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Piadina all’olio di oliva

Tempo di cottura:35 min

Preparazioni base

Italiana

Ricetta per Piadina all’Olio di Oliva Una ricetta tradizionale senza strutto che lascia spazio alla fantasia per il ripieno. Tempo di preparazione: 5 minuti + 30 minuti di riposo per l’impasto Cottura: 20 minuti Costo stimato: 3 € c.a. Ingredienti per 5 piadine: 500 g di farina 00, 250 ml...

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